HERITAGE OF TASTE
수십 년의 숙성을 거쳐 깊이를 더한 발사믹의 풍미와, 불과 흙의 시간을 견디며 완성된 백자의 순백미가 하나의 테이블 위에서 만나 전통과 현대가 교차하는 인플루언서의 감각적인 미식 테이블로 소개한다.
미식 테이블 ✨ 기획전 한정 혜택 안내
모데나 발사믹 천년의 역사,
이탈리아 프리미엄 '안티코 두카토'
발사믹 식초의 뿌리는 고대 로마 시대로 거슬러 올라간다. 1115년 수도사 도니조네의 서사시 '비타 마틸디스'에 처음 언급된 뒤, 수세기 동안 귀족 가문에서 '검은 금'이라 불리며 왕실과 귀족 사이의 선물용으로 애용되었다. 오늘날에도 기원, 생산, 숙성 과정, 풍미에 대한 연구는 여전히 진행 중이지만, 오랜 시간 속에 다져온 전통과 이야기는 발사믹을 단순히 조미료가 아닌 이탈리아 미식 문화의 상징으로 자리 매김하게 만들었다.
안티코 두카토(Antico Ducato)는 에밀리아-로마냐의 전통을 담아낸 프리미엄 발사믹 브랜드다. 1919년부터 와인을 생산해온 Fiorini 가문과, 발사믹 식초 유통 명가 Cazzola 가문의 협업에서 출발해 람브루스코 산지의 노하우를 바탕으로 성장했으며, 모데나 발사믹 협회로부터 품질과 가치를 인정받아 글로벌 시장에서 신뢰를 쌓아 왔다.
전통 가문이 만든
정직한 발사믹 식초
이탈리아 모데나에서 수 세대에 걸쳐 이어온 숙성 기법과 포도원에서 재배한 엄선된 포도로 완성된 깊고 품격 있는 풍미. 프리미엄 라인 'DIVA 발사믹'은 VIP 고객을 위해 개발된 최상급 발사믹으로, 진한 향과 맛을 그대로 담아낸 대표 제품이다. 특히 한국에서 만나볼 수 있는 안티코 두카토는 오브제를 연상시키는 고급스러운 패키지로 준비되어 있어, 특별한 선물로도 손색이 없다.
🍇 이탈리아 모데나에서 생산된 최고의 포도원액 사용
⏳ 오크통을 이용한 전통 방식 숙성
🌿 과당이나 인공 혼합물을 사용하지 않은 정직한 품질
🧑🏼🍳 모데나 발사믹 식초 ABM 협회장, Carlo Cracco 등 유럽 유명 쉐프가 사용하는 브랜드
204home PICK
올리브오일은 산뜻하면서도 부드러워 다양한 요리에 곁들이기 좋고, 화이트 발사믹 소스는 깔끔하고 새콤달콤한 풍미로 음식의 맛을 배가시켜줍니다.
특히 발사믹 식초는 당도에 따라 3가지 종류로 나누어져 취향에 따라 고를 수 있어 좋습니다. 안티코 두카토의 신선한 올리브오일과 화이트 발사믹 식초로 더욱 풍성하고 즐거운 홈테이블을 완성해 보세요 🙂
리디홈 PICK
리디홈 PICK 01. 조기 수확으로 가장 신선한 햇올리브를 냉추출 방식으로 영양성분을 최대한 보존한 '엑스트라 버진 크루도 올리브오일'은 산뜻한 과일향과 은은한 풀향으로 샐러드와 아주 잘 어울리는 깔끔한 오일이에요
리디홈 PICK 02. 포도 원액과 와인 식초 3:7 배합으로 단맛이 적고 산미가 강해 산뜻한 맛이 매력적인 이탈리아 화이트발사믹이에요! 산뜻한 샐러드와도 잘 어울리지만 비빔국수나 오이냉체처럼 상큼한 맛의 한식과도 매우 잘 어울린답니다 :)
흰빛이 담긴 철학,
공예의 순수함 송지호
조선의 백자는 성리학적 사유와 실용의 미학 속에서 태어나, 단정하고 소박한 아름다움으로 일상을 채운 도자기였다. 화려함을 덜어낸 순백은 청결, 겸허, 절제의 뜻을 품어 생활용기를 넘어 하나의 철학적 의미를 부여하며, 오늘날에도 한국적 미감의 정수이자 '순수와 절제'의 아이콘으로 남아 있다.
송지호 작가는 '비움으로 찾는 본질'로 공예의 실용적 아름다움을 탐구한다. 토마스 헤더윅 스튜디오의 스핀 체어 미니어쳐 협업, 리움미술관 20주년 기념 항아리 제작 참여 등 다양한 프로젝트를 통해 영역을 확장해 왔으며, 일상에서 자연스럽게 공예를 경험할 수 있는 테이블웨어를 선보이고 있다.
뉴뉴테이블 PICK
매일의 식탁을 특별하게 만들어주는 도자기 그릇과 깊은 풍미의 발사믹, 담백한 화이트 톤의 도자기 그릇은 어떤 요리든 정갈하게 담아내며, 음식 본연의 색감을 가장 아름답게 드러내줍니다.
함께 곁들인 이탈리아 발사믹은 시간이 켜켜이 쌓인 농밀한 향과 맛으로, 간단한 샐러드에도 깊이를 더해줍니다. 작은 디테일 하나가 식탁의 분위기를 바꾸는 순간, 오늘의 다이닝은 더욱 특별해집니다.
동서양 전통을 담은
감각적인 미식 테이블
동양의 절제 미와 서양의 풍미가 만나는 순간, 일상의 테이블은 공예와 미식이 어우러진 특별한 경험으로 확장된다. 안티코 두카토의 깊은 발사믹과 송지호 작가의 백자 테이블웨어가 함께하는 이번 미식 테이블 기획전! 당신의 미식의 결을 한층 깊게 만들어줄 기간 한정 단독 구성과 최대 59% 혜택을 놓치지 마세요.
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