HERITAGE OF TASTE
이탈리아 모데나에서 수십 년의 숙성을 거쳐 완성된 발사믹의 깊은 풍미를, 인플루언서의 감각적인 미식 테이블 위에서 새롭게 제안한다.
안티코 두카토 ✨ 기획전 한정 혜택 안내
모데나 발사믹 천년의 역사,
이탈리아 프리미엄 '안티코 두카토'
발사믹 식초의 뿌리는 고대 로마 시대로 거슬러 올라간다. 1115년 수도사 도니조네의 서사시 '비타 마틸디스'에 처음 언급된 뒤, 수세기 동안 귀족 가문에서 '검은 금'이라 불리며 왕실과 귀족 사이의 선물용으로 애용되었다. 오늘날에도 기원, 생산, 숙성 과정, 풍미에 대한 연구는 여전히 진행 중이지만, 오랜 시간 속에 다져온 전통과 이야기는 발사믹을 단순히 조미료가 아닌 이탈리아 미식 문화의 상징으로 자리 매김하게 만들었다.
안티코 두카토(Antico Ducato)는 에밀리아-로마냐의 전통을 담아낸 프리미엄 발사믹 브랜드다. 1919년부터 와인을 생산해온 Fiorini 가문과, 발사믹 식초 유통 명가 Cazzola 가문의 협업에서 출발해 람브루스코 산지의 노하우를 바탕으로 성장했으며, 모데나 발사믹 협회로부터 품질과 가치를 인정받아 글로벌 시장에서 신뢰를 쌓아 왔다.
전통 가문이 만든
정직한 발사믹 식초
이탈리아 모데나에서 수 세대에 걸쳐 이어온 숙성 기법과 포도원에서 재배한 엄선된 포도로 완성된 깊고 품격 있는 풍미. 프리미엄 라인 'DIVA 발사믹'은 VIP 고객을 위해 개발된 최상급 발사믹으로, 진한 향과 맛을 그대로 담아낸 대표 제품이다. 특히 한국에서 만나볼 수 있는 안티코 두카토는 오브제를 연상시키는 고급스러운 패키지로 준비되어 있어, 특별한 선물로도 손색이 없다.
🍇 이탈리아 모데나에서 생산된 최고의 포도원액 사용
⏳ 오크통을 이용한 전통 방식 숙성
🌿 과당이나 인공 혼합물을 사용하지 않은 정직한 품질
🧑🏼🍳 모데나 발사믹 식초 ABM 협회장, Carlo Cracco 등 유럽 유명 쉐프가 사용하는 브랜드
204home PICK
올리브오일은 산뜻하면서도 부드러워 다양한 요리에 곁들이기 좋고, 화이트 발사믹 소스는 깔끔하고 새콤달콤한 풍미로 음식의 맛을 배가시켜줍니다.
특히 발사믹 식초는 당도에 따라 3가지 종류로 나누어져 취향에 따라 고를 수 있어 좋습니다. 안티코 두카토의 신선한 올리브오일과 화이트 발사믹 식초로 더욱 풍성하고 즐거운 홈테이블을 완성해 보세요 🙂
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